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Restauration collective Le retour des légumeriesDULAU, Isabelle.Process (Cesson-Sévigné). 2011, Num 1287, pp 62-63, issn 0998-6650, 2 p.Article

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Maintien de la fraîcheur à chaque étape de la préparation = Freshness in all the steps of the preparationRevue pratique du froid et du conditionnement d'air. 1998, Num 863BIS, pp 26-27, issn 0370-6699Article

La restauration à l'hôpital Nord de Grenoble: une restructuration réussie = Catering facility in North Grenoble Hospital: successful reorganizationDUBOULOZ, F.Techniques hospitalières médico-sociales et sanitaires. 1988, Vol 43, Num 512, pp 68-69, issn 0040-1374Article

A l'heure du petit déjeuner, les nouvelles formules font des adeptesPRIGENT, S; MENU, M; et al et al.Journée Professionnelle des Acheteurs Publics à Equip'Hôtel. 28. 1991, 14 p.Conference Proceedings

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Les repas en restauration des ménages français. Rétrospective 67-78 à partir des données de l'INSEEBASSECOULARD-ZITT, E.Industries alimentaires et agricoles. 1984, Vol 101, Num 12, pp 1233-1238, issn 0019-9311Article

Shaping professional identity for sustainability. Evidence in Finnish public cateringMIKKOLA, Minna.Appetite (Print). 2009, Vol 53, Num 1, pp 56-65, issn 0195-6663, 10 p.Article

Commercial and institutional caterings food hygiene practice and the 1992 Food and Drugs Act of Ghana, Sections 1, 6 and 7ABABIO, Patricia Foriwaa; LOVATT, Pauline.Food control. 2014, Vol 37, pp 73-76, issn 0956-7135, 4 p.Article

Hospital food service : a comparative analysis of systems and introducing the 'Steamplicity' conceptEDWARDS, J. S. A; HARTWELL, H. J.Journal of human nutrition and dietetics (Print). 2006, Vol 19, Num 6, pp 421-430, issn 0952-3871, 10 p.Article

Nutrient based quality control in public catering: need for revisionGUILLAND, A.Journal of food engineering. 2003, Vol 56, Num 2-3, pp 189-193, issn 0260-8774, 5 p.Conference Paper

A sales forecasting benchmarking model : A qualitative study = Modèle de référence de prévisions de vente: étude qualitativeGREEN, Yvette N. J; WEAVER, Pamela A.International journal of hospitality & tourism administration. 2005, Vol 6, Num 4, pp 3-32, issn 1525-6480, 30 p.Article

La restauration hors foyer = Out of home cateringRevue laitière française. 1996, Num 560, pp 20-27, issn 0035-3590Serial Issue

Autogestion ou sous traitance des services logistiques hospitaliers: le cas de la restauration collectiveHALIMI, G.1989, 66 p.Thesis

Télématique Hospitalière et gestion des repas par minitelBUSSEUIL, J; LAGIER, F.Techniques hospitalières médico-sociales et sanitaires. 1986, Num 493, pp 38-40, issn 0040-1374Article

La restauration rapide à la française. Colloque 22-23 mai 1984 - Paris1984, 139 p.Book

Les grands concepts en restauration collective = Concepts in cateringANNABI ATTIA, Thourava; HAMZA, Ridha.MHA (Sousse). 2000, pp 9-12, issn 0330-8030, NSConference Paper

Continuous quality improvement in hospital foodserviceSAWYER, C. A; RICHARDS, R.Food technology (Chicago). 1994, Vol 48, Num 9, pp 154-158, issn 0015-6639, 4 p.Conference Paper

La restructuration de la cuisine du centre de long séjour de Beaulieu-sur-DordogneMONZAT, G.1990, 33 p.Thesis

Le plan alimentaire de cuisine, TAPAM du chef de cuisine = Catering plan TAPAM designed by the chief cookREICHERT, R.Techniques hospitalières médico-sociales et sanitaires. 1987, Vol 42, Num 498, pp 26-29, issn 0040-1374Article

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